どうやらOSに問題があるのではなく、DVDメディア自体に当たり外れがあるようです。

不具合報告が多発しているのはファミリーパックが多いらしく、ディスクには下記ロットナンバーが記載されてるとの事。

上段：MEDIAGATE 2Z693-6990-A RECORDED IN SINGAPORE L1 (B09 000125)
下段：MEDIAGATE 2Z693-6990-A RECORDED IN SINGAPORE L0 (B09 000124)

ちなみに、以下のロットには不具合は発生していないようです。

上段：MEDIAGATE 2Z693-6990-A RECORTED IN SINGAPORE L1 (B09 00119)
下段：MEDIAGATE 2Z693-6990-A RECORDED IN SINGAPORE L0 (B09 00111)

上段：MEDIAGATE 2Z693-6990-A RECORDED IN SINGAPORE L1 (B09 000109)
下段：MEDIAGATE 2Z693-6990-A RECORDED IN SINGAPORE L0 (B09 000108)

上段：MEDIAGATE 2Z693-6990-A RECORDED IN SINGAPORE L1 (B09 000115)
下段：MEDIAGATE 2Z693-6990-A RECORDED IN SINGAPORE L0 (B09 000114)

自分にとっては、どうしても外せないアプリがまだ非対応だった為、まだインストールしてなかったのですが恐る恐るロットナンバーを見てみた。。。

L1 (B09 000109)、L0 (B09 000108)
どうやらセーフらしい^^;

かなりの報告が、Apple Discussions内のインストール中断  Snow Leopardに載ってますので、問題の出た方は参考にしてください。
中でも気になった対策が、

いろんな書き込みを見て、やってみたこと
1. パソコンがよく冷えた状態（冷蔵庫に入れるわけでなく、電源落として一晩経過したところの一発目）
2.C起動でなく、上書きインストール
3.不要な言語環境はカスタムで外す。
4.プリンタードライバーもすべて外す。

なんと無事インストールできました。
C起動や、DiskUtility使用してクリーンインストール、Timemachineで復元後の上書きインストール、不要な言語環境の削除まではやっていたのですが、
プリンタドライバか、もしかしたら、温度が一番効いたかも？

これ、試してみる価値はあると思います。

サードパーティーの互換性が気になる方は以下を参考に。
Mac OS X 10.6 (Snow Leopard) 互換性リスト